Chimichangas
Las chimichangas son producto de un descuido pues una mesera (de procedencia mexicana) en Texas de los años 40 cuidaba de su hijo en horas de trabajo. Estaba por entregar un burrito a una mesa, pero surgió la necesidad de ir al baño, misma que su niño aprovechó para comer un poco del taco de la orden que tiró en la freidora tras un mordisco. Para cuando la mesera volvió, quiso regañar a su hijo con un «Ay chi…michanga» al ser menor de edad. Y ya no había tiempo de hacer otra orden la entregó así. Afortunadamente, al cliente le gustó y al dueño también por lo que la «chimichanga» se añadió al menú. Y a nuestra vida actual, pues es un legado.
En Kentucky Fried Chimi's, encontramos la receta perfecta para una chimichanga bien crujiente: freírlas al estilo Kentucky.
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